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观音菜孕妇能吃吗 孕妇吃观音菜的好处
2022-09-22

观音菜是蔬菜的一种,蔬菜中的维生素成分是比较多的,日常可以经常食用。那么,观音菜孕妇能吃吗?孕妇吃观音菜有什么好处?

观音菜孕妇能吃吗

可以少量食用,但不能生食观音菜不仅能活血,让女人气色红润,还可以清火,缓解女性痛经、气血亏等症。据说观音菜还有报平安的寓意,餐桌上放这么一道营养又有好彩头的菜,再合适不过了。

孕妇吃观音菜的好处

1、观音菜的营养元素丰富,据测定:每100克观音菜干物质中含钙1.4-4克,磷0.17-0.39克,钾2.83-4.63克,铜1.34-2.52毫克,锌26-75毫克,铁、锰含量更为突出,其中含铁129-209毫克,含锰47-148毫克。观音菜中的药用成份黄酮苷更是对保健大有裨益,它可以延长维生素C的作用,减少血管紫殿;并具有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对恶性生长细胞有中度抗效。孕妇食用观音菜,可提高机体免疫功能,增强抗病能力。

2、观音菜可活血,让女人气色红润,还可以清火,缓解女性气血亏等症。

观音菜蛋花汤的做法

一、材料

观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量

二、制法

1、观音菜择洗干净,入沸水锅中氽一水捞出,再放入凉开水中过凉,然后捞出挤干水分,切成细末。鸡蛋磕入碗内,打散成蛋液。

2、净锅上火,入化猪油烧热,下入葱花炝香后,掺入鲜汤,烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精,下入观音菜末,接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入香油,即成。

观音菜蛋花汤的功效

鸡蛋,含有15种不同的维他命、核黄素、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸,比例与人体很接近,利用率达99.6%。鸡蛋中的铁含量尤其丰富,为7.2mg/100g,利用率100%,是人体铁的良好来源。可以说,除了母乳,几乎没有一种食品可以与鸡蛋媲美。而这么一种物美价廉的食物,最常见的食用做法就是蛋花汤了。

蛋花汤,即以鸡蛋为主材料的汤品,简单易制,是必备的家常菜系。而蛋花汤类型繁多,像番茄蛋花汤,属粤菜系,清新开胃;像三文鱼蛋花汤,新颖独特。